Cocina · Producción

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Stock ingredientes

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Etiquetas paquete

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Recetas

Ingredientes BD

Stock ingredientes

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Ver todos

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Sin faltas para esta semana

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Raciones cocinadas

Pedidos con plan o pack por preparar

planes y packs activos

Otros pedidos por preparar

sin plan/pack de menú

Pedidos listos para enviar

Pedidos en reparto

Recetas

Total fichas

—

Favoritas

—

En semana actual

—

Con preparación

—

	Nombre	Categoría	Tamaños	Kcal	Prot.	HC	Coste MP	PVP	Temporada

Planificador

Menú seleccionado

—

Recetas

Total botes

Coste MP

—

Ciclo de 20 menús

Agenda dietista

Recordatorios de planificación

Notas de menús, revisiones pendientes, compras previstas y tareas de dietista.

Buzón administración

Recordatorios y feedback para administración

Mensajes que cocina o dietista envían al administrador, más recordatorios internos de administración.

Agenda cocina

Recordatorios y notas de cocina

Pedidos y cambios

Líneas

Botes

Bolsas

Cambios

Pedido	Cliente / envío	Plan	Menú	Tamaño/envase	Convertir	Estado / reparto

Comunicaciones

Plantillas de email para cambios

El envío individual y el envío global usan estas plantillas. Las líneas con cambios ya hechos se bloquean automáticamente.

Tipo de cliente

Pendientes con email

Ejemplo usado

Asunto

HTML del email

Variables: {{nombre}}, {{plan}}, {{pedido}}, {{tamano}}, {{envase}}, {{fecha_entrega}}, {{enlace_formulario}}, {{propuestas}}, {{propuestas_pack}}.

Vista previa

Editor email de cambios

Destinatario

Asunto

HTML editable

Vista previa

Registro actividad

Cambios de formularios, pedidos, comanda, planificador y fichas.

Fecha	Usuario	Acción	Elemento	Detalle

Configuración

Solo rol admin

Usuarios y roles

Crea usuarios y limita qué zonas puede ver cada perfil.

WooCommerce

Configura en WooCommerce un webhook de pedido creado/actualizado con entrega JSON a esta URL. El menú se asigna automáticamente por fecha de pedido y lunes de entrega.

Secreto webhook

URL tienda API

Consumer key

Consumer secret

Pruebas webhook

Herramienta admin para pegar un JSON de WooCommerce y comprobar cómo se importaría. No es para uso diario.

Comedida Empresas

Sincroniza las recetas actuales de SQL con Comedida Empresas. Evita el bloqueo servidor-a-servidor de Imunify360 porque el envio sale desde Cocina.

Supabase URL

Supabase anon key

Secreto sync

Correo SMTP

Se usará para enviar fichas técnicas con PDF adjunto desde hola@comedida.es.

Host SMTP

Puerto

Seguridad

Usuario

Contraseña

Email origen

Nombre origen

Email de prueba

Usuario *

Nombre visible *

Rol

Contraseña (vacío no cambia)

Usuario activo

Secciones visibles

Historial pedido

Producción semanal

Recetas

Raciones pedidas

Cambios aplicados

Ficha técnica / Receta	Cat.	M	L	BM	BL	Pedido	Coc. M	Coc. L	Coc. BM	Coc. BL	Cocinado	Excedente stock

Stock ingredientes

Total

—

Stock bajo

—

Sin stock

—

ID	Ingrediente	Familia	Stock actual	Ult. precio	Proveedor	Ult. movimiento	Estado

Historial de costes

Producciones

—

Coste total

—

Botes producidos

—

Coste medio/bote

—

Semana	Fechas	Recetas	Raciones	Coste MP	PVP est.	Coste medio

Ingredientes · Base de datos

Nombre	Tipo	Alérgenos	Kcal/100g	Prot.	HC	Azúcares	Fibra	Grasas	Merma	€/kg	Proveedor

Lista de la compra

Selecciona una semana en el planificador

EMPRESAS

Raciones diarias de Comedida Empresas, cruzadas con las recetas y alérgenos de Cocina.

Fecha

Empresa

Etiquetas

Raciones

Empresas

Sin receta

Fecha	Empresa	Sede	Plato	Curso	Raciones	Alérgenos

Etiquetas pendientes

Compra del día

Etiquetas QL-800

Datos de producción

Caducidad

Nº Lote

Valores nutricionales

Empresa

Dirección

Selecciona una semana en el planificador

Editar etiqueta

Estos cambios solo afectan a la etiqueta y al CSV, no a la ficha técnica.

Nombre receta / producto

Cantidad

Tamaño

Copias

Caducidad

Lote

Ingredientes con porcentaje

Kcal / 100g

Proteínas / 100g

Hidratos / 100g

Azúcares / 100g

Grasas / 100g

Fibra / 100g

Sal / 100g

Alérgenos

Modo de conservación / uso

Ficha

Ingredientes

Preparación

Producción

Etiqueta

🤖 IA

Alérgenos

Conservación / Modo de uso

Costes y PVP

Tiempos

Ingredientes de la receta

Control de calidad

Raciones:

✏️ Editar gramos por ración

Mise en place

Preparación de cocina (paso a paso)

Envasado

Control de calidad

Notas de producción

Las unidades cocinadas se registran desde Producción semanal.

Estado actual en producción semanal

% calculados por peso real de ingrediente / total.

Nueva ficha técnica

Nombre *

Categoría

Tipo de ficha

Temporada

⏱ Tiempo prep. (min)

🔥 Tiempo cocción (min)

📦 Tiempo envasado (min)

Tamaños disponibles

Ingredientes (tamaño M o base)

Alérgenos

Conservación / Modo de uso (etiqueta)

Ingredientes etiqueta (% automático)

⭐ Favorita

Nuevo ingrediente

Datos del alimento

Nombre *

Tipo

Nombre en etiqueta

Valores nutricionales por 100g

Kcal

Prot. g

HC g

Azúcares g

Fibra g

Lípidos g

Alérgenos del ingrediente

Se heredan automáticamente a las recetas que usen este ingrediente.

Formatos de compra, stock y merma

Histórico de compras

Regularización de stock negativo

Introduce el recuento físico real. Cada ajuste queda registrado como movimiento de stock y sincroniza ingrediente + formato.

Ingredientes negativos

—

Kg negativos

—

Entradas negativas

—

Ingrediente	Stock	Entradas	Salidas	Observación	Recuento real
Cargando…

Copiar plan dentro del menú

Copia las recetas de un plan a otro dentro del menú actual. Las raciones manuales se dejan a 0.

Origen

Destino

Añadir plan o pack

Aparecerá en el planificador, en pedido manual y en la búsqueda/asignación de pedidos.

Nombre

Tipo

Entrada de stock

Registrar compra o entrada de ingrediente

Cantidad (kg)

Precio €/kg

Referencia / Albarán

Fecha

Proveedor

Notas

Lectura de ticket / albarán

📄

Arrastra aquí PDF o imagen

También puedes tocar para hacer foto o elegir archivo

Asignar entregas

Cada fecha es el día de entrega. La producción se considera la semana anterior a esa entrega.

Añade tareas, notas o avisos operativos y asígnalos a cocina, dietista o administración.

Fecha ejecución

Prioridad

Asignar a

Nota

Estado

Añadir pedido manual

Crea una línea manual para la comanda semanal, igual que ahora se hace desde el formulario externo.

Nombre

Teléfono

Cantidad

Producto / plan

Tamaño / envase

Franja bote Valencia

Recepción bolsa Seur Frío

Menú activo

Enviar email cambios

Dirección entrega

Añadir a lista de compra

Los elementos manuales se colocan arriba de la lista para que no se pierdan entre los ingredientes calculados.

Ingrediente / material

Cantidad

Cocina · Producción

Adapta tu menúa tu semana.

Menú X

Añadir ficha a este menú

Recordatorios de planificación

Recordatorios y feedback para administración

Recordatorios y notas de cocina

Plantillas de email para cambios

Editor email de cambios

Usuarios y roles

WooCommerce

Pruebas webhook

Comedida Empresas

Correo SMTP

Nuevo usuario

Historial pedido

Etiquetas pendientes

Compra del día

Datos de producción

Editar etiqueta

Alérgenos

Conservación / Modo de uso

Costes y PVP

Tiempos

Ingredientes de la receta

Control de calidad

Mise en place

Preparación de cocina (paso a paso)

Envasado

Control de calidad

Notas de producción

Estado actual en producción semanal

Nueva ficha técnica

Nuevo ingrediente

Regularización de stock negativo

Copiar plan dentro del menú

Duplicar menú completo

Añadir plan o pack

Entrada de stock

Asignar entregas

Nuevo recordatorio

Añadir pedido manual

Añadir a lista de compra

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a tu semana.